Ravioli di ricotta ad Agira

I ravioli di ricotta di Agira sono dolcetti fatti di una pasta molto morbida e dolce, fritta, farciti di ricotta lavorata con lo zucchero, con l’aggiunta di scaglie di cioccolato, e a seconda della provincia, anche di polvere di cannella.

Ingredienti

 
Per la pasta:

  • Farina
  • Strutto
  • Zucchero
  • Uovo
  • Sale
 
Per il ripieno:

  • Ricotta
  • Zucchero
  • Cioccolato fondente
  • Limone non trattato
  • Cannella in polvere
  • Olio di girasole per friggere
  • Zucchero a velo per guarnirli.
 
 
 
Ravioli di ricotta ad Agira
 
Ravioli di crema al cioccolato ad Agira